В Армении начался один из самых важных и глубоких периодов года — Великий пост, который по-армянски называется Мец Пахк (Մեծ Պահք). В 2026 году он стартовал 16 февраля и продлится 48 дней, вплоть до светлого праздника Пасхи — Затика (Զատիկ).

Для тех, кто ищет свои исторические корни, Мец Пахк — это гораздо больше, чем просто отказ от мяса и молочных продуктов. Это уникальная возможность прикоснуться к мудрости предков, пройти путь духовного очищения и заново открыть для себя армянскую культуру через язык, символы и аутентичные вкусы.

Аклатиз: древний календарь и суровый хранитель традиций

Много веков назад, когда не было печатных календарей и смартфонов, армянские бабушки делали специальную ритуальную куклу для отсчета недель поста и называли ее Аклатиз (Ակլատիզ). В народе его также почтительно называли Пас Пап, что переводится как «Дедушка Пост».

В обычную крупную луковицу или картофелину втыкали ровно семь птичьих перьев, каждое из которых символизировало одну неделю Мец Пахка. В конце каждой постной недели одно перо торжественно вынималось. Аклатиза специально наряжали в мужские лохмотья и придавали ему строгий вид, чтобы детишки не хулиганили и не нарушали пищевые запреты. При этом кукла вовсе не была злой: считалось, что она приносит в дом удачу, благословение и символизирует скорое наступление весны.

Миджинк: экватор поста и сладкая удача

Ровно на 24-й день поста, который всегда выпадает на четвертую среду Мец Пахка, наступает Миджинк (Միջինք) — праздник «середины». В этот день по всей Армении хозяйки пекут особую постную гату (сладкий хлеб), в которую традиционно прячут монетку.

Вечером выпечку делят на всех членов семьи. Считается, что тот, кому попадется заветная монетка, будет невероятно удачлив и счастлив весь предстоящий год. В некоторых регионах, например в Джавахке, Миджинк отмечают с большим размахом: во дворах церквей устраивают целые фестивали постной гаты, объединяющие поколения.

Словарь искателя корней: как вкусно поститься по-армянски

Кулинарные традиции армянского поста — это настоящее торжество смекалки. Лишившись животных жиров, наши предки научились создавать шедевры из бобовых, злаков и диких трав. Чтобы уверенно чувствовать себя за большим застольем или изучая меню в ресторанах Еревана, стоит запомнить несколько вкусных армянских слов:

• Пасуц Толма (Պասուց տոլմա): безусловная королева постного стола. Это крупные голубцы из квашеной капусты, щедро начиненные чечевицей, нутом, фасолью и пшеницей. Само слово «пасуц» означает «постный».
• Топик (Թոփիկ): кулинарная жемчужина западных армян. Это изысканная клецка из нутового теста и пасты тахини, внутри которой прячется тающая начинка из карамелизированного лука, грецких орехов и корицы.
• Женгялов хац (Ժենգյալով հաց): традиционная тонкая лепешка арцахских армян, начиненная десятками видов свежей зелени, которая идеально подходит для постного рациона.
• Восп (Ոսպ): чечевица.
• Сисер (Սիսեռ): нут или бараний горох.
• Лоби (Լոբի): фасоль.
• Дзавар (Ձավար) и Блгур (Բլղուր): традиционные виды пшеничной крупы.
• Авелук (Ավելուկ): дикий горный конский щавель. В древности он спасал людей от голода, а сегодня из него готовят деликатесные супы и салаты.

Сегодня Великий пост в Ереване — это еще и время гастрономических открытий. Ведущие рестораны города бережно возрождают традиции предков, создавая специальные постные меню, которые доказывают, что отказ от мяса может быть невероятно вкусным и полезным.

Язык как ключ к родному наследию

Понимать названия блюд, знать трогательную историю сурового Дедушки Аклатиза и уметь правильно поздравить родных с наступлением светлого Затика — всё это делает связь с исторической родиной по-настоящему живой. Ведь невозможно до конца понять душу народа, не зная языка, на котором эта душа говорит.

Если вы хотите не просто пробовать армянские блюда, но и свободно общаться за большим семейным столом, понимать застольные тосты, вывески на улицах Еревана и сказки, которые бабушки читали на ночь, школа армянского языка «Барев» станет вашим лучшим проводником. Мы поможем вам легко и бережно погрузиться в родную языковую среду. Начните свое возвращение к корням вместе с нами — шаг за шагом, от первого «Барев» до свободного разговора!